Povrtarstvo

Kako zamrznuti tikvice

Pin
Send
Share
Send
Send


Juhe, variva, tikvice od tikvica su zdrave i zadovoljavajuće. Ali ako se u ljeto ovaj proizvod može samostalno uzgajati ili kupiti u bilo kojoj trgovini, onda je zimi teško pronaći svježe tikvice. Zamrzavanje povrća je najbolji izlaz. Ako ljeto provedete nekoliko sati da zamrznete tikvice, onda u snježnim danima možete uživati ​​u ukusnim jelima od tikvica, opskrbiti se vitaminima, tako potrebnim u sezoni smrzavanja. Kako zamrznuti tikvice za zimu kod kuće, detaljno opisano u ovom članku.

Je li moguće zamrznuti tikvice

Zamrzavanje zdravih proizvoda nije uvijek moguće. Na primjer, zelena salata, kao što je poznato, ne zamrzava se u cijelosti, jer nakon odmrzavanja potpuno gubi strukturu i izgleda neatraktivno u salatama. Ali što se tiče tikvica, onda nema zabrane. Nakon odmrzavanja, povrće zadržava mnogo hranjivih tvari, vitamina i okusa! Ove tikvice pogodne su za kuhanje raznih jela.

Važno: Za zamrzavanje se uzimaju samo svježe tikvice, one koje imaju elastično meso i gustu kožu.

Tikvice za zamrzavanje za zimu može se uzeti apsolutno bilo koje dobi, iako su mlađi, to bolje. Kora bi trebala biti normalne boje, gusta, ali ne kruta, jer je meso takvih tikvica grubo i slabo pohranjeno kada je zamrznuto. Budite sigurni da je povrće zdravo, bez truleži ili ozbiljnih oštećenja.

Smrznute tikvice čuvaju se oko 9 mjeseci. Ako duže čuvate, može početi pogoršavati okus, boju povrća. Općenito, stručnjaci preporučuju korištenje samostalno smrznute tikvice u nadolazećoj zimi, a sljedeće godine napraviti novu gredicu u zamrzivaču.

Za zamrzavanje uzeti samo svježe tikvice, one koje imaju čvrsto meso i čvrstu kožu

Kako zamrznuti tikvice za zimu

Pročitajte i ove članke.
  • Obrezivanje starih stabala jabuke
  • Sorta grožđa Amur
  • Kako pokriti ruže za zimu?
  • Cvijet Fittonia

Prije izravnog zamrzavanja potrebno je provesti neke pripremne radnje.

  • Bučice treba temeljito očistiti od prljavštine.
  • Mjesto gdje je cvijet pričvršćen i stabljika se mora rezati.
  • Isprano povrće stavlja se na stol da se osuši.
  • Zatim se presiječe tikvice. Ako ima velike sjemenke, one moraju biti uklonjene, a pulpa u sredini, koja je previše mekana, također je uklonjena. Gruba koža se reže na obveznoj osnovi.

Pripremite potrebu i zamrzivač. Činjenica je da se zamrzavanje uvijek provodi na niskim temperaturama. Ako trebate zamrznuti kruh od tikvica, uvijek su zamrznuti u jednom sloju. A to zahtijeva prostor u zamrzivaču. Dakle, nekoliko polica (ovisno o broju praznih mjesta) treba očistiti neko vrijeme. Temperatura smrzavanja tikvica varira od -14 do -40 stupnjeva.

Odvojeno, potrebno je reći o blanširanju. To nije obvezna procedura, ali mnoge hostese vjeruju da je smrznuta tikvica kod kuće nakon blanširanja ukusnija. Evo amatera. Unaprijed, prije nego što pripremite veliku seriju, morate eksperimentirati. Uzmite tikvice i narežite na kockice. Jedna polovica je blanširana i zamrznuta, a druga je jednostavno zamrznuta. Nakon nekoliko dana možete isprobati rezultat i odrediti ga konačnom metodom pripreme.

Kako zamrznuti tikvice u kući

Kako zamrznuti tikvice krugovima

Ovisno o posudama za koje će se koristiti tikvice, način rezanja i žetve je različit. Obično, hostese, prije zamrzavanja tikvica za zimu, razmislite o ovom pitanju, tako da kasnije neće biti poteškoća. Činjenica je da se s zamrznutim povrćem ništa ne može učiniti. Nije rezana i ne trlja na ribež, tikvice se bacaju u posudu u obliku u kojem je zamrznut. Za pržene tikvice, pizzu, hamburgere potrebno je napraviti kruške tikvica. Dakle, kako zamrznuti prstenove od tikvica?

  1. Tikvice su oprane, obrisane i usitnjene.
  2. U ovom se slučaju preporučuje blanširanje. Tako je potrebno kuhati vodu i blanširati kružnice u njoj oko 3-5 minuta.
  3. Blanširani komadi se uklanjaju iz tave i stavljaju u staklo viška vode.
Važno! Krugovi nisu izrezani tako široko da ih je prikladno obraditi. Prosječna debljina prstena je obično 1 cm - to je najbolja opcija za naknadno kuhanje. Ako su tikvice vrlo velike u promjeru, onda je moguće napraviti ne prstenove, već pola prstenova.
  1. Kada se tikvice ohlade, one se polažu u jednom sloju na lim za pečenje i stavljaju u zamrzivač. Tako će se zamrznuti ravnomjerno. Kako bi se spriječilo lijepljenje komada na lim za pečenje, pospite ga brašnom.
  2. Kada tikvice potpuno zamrznu, morate ih razgraditi u dijelovima u vrećicama ili spremnicima i staviti u zamrzivač.

Prilikom kuhanja, naime prženja, prstenovi za squash se najprije odmrznu, zatim uvaljaju u brašno sa začinima i prže u ulju. U ovom obliku, oni se ne razlikuju od svježeg, iskopali iz vrta.

Kockice za skvoš i kocke u zamrzivaču

Preporučujemo da pročitate druge članke.
  • Samooplodne vrste krastavaca
  • Jagoda
  • Pasmina pčela Bakfast
  • Odijevanje trešnje u proljeće

Kockice za skvoš i kocke u zamrzivaču

Za gulaše, juhe, neke vrste kavijarnih tikvica obično izrezati na kockice ili kocke. Veličina kocke i kocke ovisi samo o osobnim preferencijama. Ako volite velike kocke povrća u juhi, onda trebate rezati više od centimetra u kocki, a ako volite male komadiće, onda možete i sitnije sjeckati. I kako zamrznuti kockice tikvica? Proces je vrlo jednostavan i dostupan svima.

  1. Povrće se pere i čisti (od velikog sjemena, pulpe i grube kože).
  2. Izrezuju se rep i mjesto pričvršćivanja stabljike.
  3. Tikvice nasjeckati na kocke ili kocke željene veličine.
Zanimljivo! Da tikvice ne uzmu jedan, veliki komad leda, morate ih izvaditi svakih 1-3 sata i protresti ih dok se potpuno ne zamrznu.
  1. Da biste dobili osloboditi od viška vlage su legao vanjska strana na papiru ili vafl ručnik za 20-30 minuta.
  2. Kada su komadići suhi, uliju se u prikladnu posudu i stavljaju u zamrzivač.

Preporučuje se da se tikvice polože u posudu u serijama. Dakle, ne morate odleđivati ​​tikvice da biste kuhali jelo ili odvojili određeni dio (što nije uvijek moguće). Ovo je samo dodatni gubitak vremena i truda. Ako odmah rastavite komade u količini koja je potrebna za pojedino jelo, proces kuhanja će biti lakši.

Kako zamrznuti ribane tikvice

Kako zamrznuti ribane tikvice

Palačinke od tikvica su vrlo korisne. Za zimska jela možete napraviti posebnu pripremu, koja se radi vrlo jednostavno.

  1. Tikvice se pere, suše i čiste od sjemena.
  2. Dobiveni komadići su naribani.
  3. Sok koji će se neizbježno pojaviti u tanjuru mora se isprazniti, a masa za utrljavanje mora biti pritisnuta.
  4. Rezultirajuća masa je izravnana na ploči tako da je nestalo viška vlage.
  5. Ostaje samo razgraditi naribane tikvice na spremniku u serijama i staviti u zamrzivač.
Važno! Za žetvu tikvica kod kuće za palačinke, možete uzeti prezrele plodove. Nemaju puno soka, ali nisu mnogo gori od mladih.

Možete ih zamrznuti, ili odmah dodati zelenilu i začinima koji se obično stavljaju u palačinke. No, važno je da ne stavljate sol odjednom, jer izaziva izlučivanje soka.

Kako zamrznuti tikvice za hranjenje djeteta

Kako zamrznuti tikvice za hranjenje djeteta

Ako je povrće pire iz dućana zabrinjavajuće, možete pripremiti hranu za vaše dijete u ljetnim mjesecima, jednostavno pripremom i zamrzavanjem.

  1. Mulj se pere, briše i čisti. Potrebno je sjeći sjeme, stabljiku, vezivanje pupoljaka i kožu! Preostala pulpa se reže na male komadiće.
  2. Voda se kuha u tavi.
  3. Komadići tikvica stavljaju se u kipuću vodu 5 minuta i ulivaju u cjedilo. Višak vode se mora odvoditi.
Važno! Samo mlade tikvice se uzimaju kako bi nahranile dijete - one su najkorisnije.
  1. Kada se voda iscijedi, tikvice zamešajte miješalicom.
  2. Gotova kaša za kašu pakira se u malim porcijama i skriva u zamrzivaču.

Sada, znajući kako zamrznuti tikvice za zimu, možete napraviti praznine za buduću uporabu i cijelu ledenu sezonu uživati ​​u omiljenim jelima. Odmrznuto povrće treba biti na sobnoj temperaturi 3-4 sata. Nakon odmrzavanja, odmah se koriste za kuhanje, jer se dugo ne čuvaju u ovom obliku.

Pogledajte videozapis: KAKO OSTAVITI TIKVICE ZA ZIMU-zamrzavanjem (Studeni 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send