Gredice

Rajčica s češnjakom

Pin
Send
Share
Send
Send


Rajčica s češnjakom zdravo je i ukusno jelo za zimski stol. Ali kako ih učiniti zaista ukusnim? Recepti prikazani u nastavku lako se pripremaju i imaju nevjerojatan okus. A za one koji se prvi put pokušaju u kućnom konzerviranju, na kraju članka sugerirani su savjeti kako poboljšati okus, kvalitetu i rok trajanja zimskih praznina.

Rajčice s češnjakom za zimske jednostavne recepte

Klasični recepti za kuhanje rajčica s češnjakom poznati su mnogima. Takva jela su velika potražnja jer su univerzalna, prikladna za svaku prigodu i uvijek rade.

Klasični rajčica s češnjakom

Pročitajte i ove članke.
  • Kada posaditi tulipane?
  • Pasmine svinja Karmaly
  • Najbolje crveno grožđe
  • Kako posaditi patlidžane za sadnice

Fotografija klasičnih rajčica s češnjakom

sastojci:

  • Rajčica (po mogućnosti mala);
  • Češnjak - 1 kg rajčice je potrebno na 1 kg.

Slanica (za 1 litru vode):

  • Šećer - 75 g;
  • Sol - 25 g;
  • Ocat (9%) - 2 žličice. (za svaku posudu od pola litre).
Konzervirane rajčice različitih boja izgledaju lijepo u posudi. Možete uzeti crvenu, žutu, prugastu, smeđu i zelenu. U ovom slučaju, okus će biti neobičan, jer se različite sorte razlikuju po ukusu i sadržaju šećera i kiselina.

Priprema:

  1. Prije kuhanja operite i sterilizirajte posude. Kape za njih zasebno kuhane u vodi.
  2. Češnjak se ljušti, pere i reže u šipke.
  3. Na dnu limenki raštrkani su zubi, a na vrhu su rajčice.
  4. Voda se kuha u tavi, a zatim se ulije u limenke. Nakon 5 minuta iscijedi se natrag. Postupak se ponavlja dva puta.
  5. Nakon drugog odvoda vode, dodaju se sol i šećer. Slanica se dovede do vrenja i izlije u obale. Na vrh se dodaje ocat, a konzerviranje se prevrće.

Spremne banke prevrću se i pokrivaju sve dok se ne ohlade.

Po želji ne možete izrezati češnjak u šipke i nasjeckajte na grater ili tisak češnjaka. U ovom obliku izgleda lijepo u bankama.

Rajčica s češnjakom i zelenilom

Fotografija rajčice s češnjakom i začinskim biljem

Za raznolikost možete kuhati rajčice punjene češnjakom. Recept je sličan prethodnom, ali s vlastitim suptilnostima.

Sastojci (za 3 limenke od 1 l):

  • Rajčica - 2 kg;
  • Češnjak - 2 glave;
  • Peršin - 1 hrpa;
  • Šećer - 125 g;
  • Crni papar - 6 graška;
  • Lovor - 3 lista;
  • Stolni ocat (9%) - 3 žličice;
  • Sol - 30 g;
  • Voda - 1 l.

Priprema:

  1. Rajčica se temeljito ispere, izreže se pričvršćivanje stabljike.
  2. Češnjak se ljušti i ispere pod tekućom vodom. Zatim se reže debelom slamom kako bi bila prikladna za punjenje.
  3. Punjenje je prilično jednostavno. Uzmite rajčicu, gdje se presiječe stabljika, umetnite 1-3 češnja češnjaka. Unutar rajčice je mekana, čak i ako uzmete kremu, tako da nije teško.
Završni okus ovisi o količini češnjaka punjenog rajčicama. Ako obitelj voli začinjenu hranu, onda ne možete škrtariti na češnjaku, ali ako trebate jelo koje je osjetljivo na okus, onda je 1 bar češnjaka po rajčici dovoljan.
  1. U čistom, kuhana u vodi banke, nokautirati crni papar, peršin, lovor. Najbolje punjene rajčice su složene.
  2. U maloj tavi za kuhanje kuhajte vodu. Kad prokuha, rajčica se prelije i 5 minuta kasnije se natoči u tavu. Učinite još jedan put, a zatim dodajte šećer i sol u vodu koja se ulije u tavu. Nakon kuhanja, salamura se sipa u posude i dodaje 1 žličica. ocat.

Posljednja faza je zatvaranje limenki s poklopcima kuhanim u vodi. Gotove rajčice s češnjakom i biljem okreću se i umotavaju u debeli pokrivač. Nakon dana možete ih sakriti.

Rajčica s hrenom i češnjakom

Preporučujemo da pročitate druge članke.
  • Raznovrsna lubenica Crimson Sweet
  • Jela od jagoda
  • Šljiva sorta mađarska
  • Zašto vam krava daje malo mlijeka i što učiniti

Fotografija rajčice s hrenom i češnjakom

Hren - ugodan dodatak svakom čuvanju. Rajčice s hrenom i češnjakom postaju sočne, nježne s izraženom ljutinom.

sastojci:

  • Rajčica - 350-400 g;
  • Korijen hrena - 2 mala komada;
  • Češnjak - 2-4 zuba;
  • Piment - 2 graška;
  • Svježi čili - 1 mahuna.

otopinom soli:

  • Šećer - 60 g;
  • Sol - 30 g;
  • Ocat - 100 ml;
  • Voda - 1 l.

Priprema:

  1. Prva stvar je priprema povrća. Sve je temeljito isprano. Chili, hren, češnjak se reže kako želite.
  2. Hren, čili, češnjak i palačinke stavljaju se u sušene, sterilizirane posude.
  3. Rajčice se slažu na vrhove začina. Poželjno je da se čvrsto uklapaju.
Zanimljivo! Količina pimenta, češnjaka, čilija, hrena može se prilagoditi okusu.
  1. Voda se kuha u tavi i boca. Nakon 15 minuta, trebate ga ponovno isprazniti u posudu, ponovno prokuhati, dodati šećer, sol i na samom kraju, pri kuhanju, ocat.
  2. Čim se ocat doda marinadi, prelije se u limenke i zatvara steriliziranim poklopcima.

Posljednje što trebate učiniti - okrenite rajčice hrenom i češnjakom i zamotajte ih da se ohlade. Takvo jelo za zimu je dobro čuvano i ne eksplodira.

Rajčica s češnjakom i medom

Fotografija rajčica s češnjakom i medom

Za gurmane koji vole ukusna jela, preporuča se probati recept za rajčice s češnjakom i medom za zimu. Okus jela je slatko i kiselo.

Sastojci (limenke od 6 litara):

  • Rajčica - 3 kg;
  • Češnjak - 2 glave;
  • Listovi crnog ribiza - 12 kom.
  • Hren - 3 lista;
  • Kopar - 6 kišobrana;
  • Med - 12 žlica. l;
  • Bijeli papar - 18 zrna;
  • Klinčić - po želji;
  • Sol - 180 g
  • Voda - 5 litara.
Važno! Hren ne samo da daje okus konzervacije, već i omogućava da rasol ostane transparentan dugo vremena, a ne da postane mutan, čak i nakon dugog skladištenja.

Priprema:

  1. Češnjak se čisti i ispere od prljavštine. Repovi se režu, a zubi se režu u šipke.
  2. Nakon pranja, repovi su odrezani rajčice i na tom mjestu su punjeni češnjakom. Dovoljno rajčica do 3 bara.
  3. Listovi ribiza, hren, kopar i rajčice stavljaju se u sterilizirane posude za konzerviranje.
  4. U posudi za kuhanje kuhajte vodu sa soli, medom, paprom i klinčićima. Marinada se izlije i ulije u posude 2 puta. Svaki put rajčice treba zagrijavati u kipućoj vodi do 7 minuta. Nakon pražnjenja voda se vraća. Treći put, kada se marinada sipa u staklenke, odmah se smotavaju i prevrću.
  5. Topla konzervacija prekrivena je nečim toplim do hladnog.

U ovom receptu, važno je da su rajčice punjene češnjakom. To omogućuje slanici s medom da ih potopi što je više moguće. Okus cijelih rajčica, konzerviran u takvom rasolu, obično je nezasićen.

Rajčice sa strelicama od češnjaka

Receptna fotografija rajčica sa strelicama od češnjaka

Konzervirane rajčice mogu se napraviti ne samo s češnjakom češnjaka, već is strelicama od češnjaka.

Sastojci (u posudi od 3 litre):

  • Rajčica - 1,5 kg;
  • Strijele češnjaka - 300 g;
  • Crni papar - 5 graška;

Marinada (po litri vode):

  • Sol - 30 g;
  • Ocat (6%) - 100 ml.

Priprema:

  1. Češnjak rajčice i strijele oprati pod tekućom vodom.
  2. U zasebnoj tavi za kuhanje prokuhati vodu. Tada se dodaju i ruke od češnjaka (prije toga ih treba narezati na male komadiće) i kuhati 3-5 minuta.
Važno: Strijelci češnjaka imaju bogatu aromu češnjaka, ali nisu oštri poput glave češnjaka.
  1. Nakon kuhanja, strelice se moraju ukloniti i rasporediti u sterilizirane banke.
  2. Papar i rajčica stavljaju se u staklenke.
  3. Solu se dodaje voda nakon strijela, a slanica se dovodi do vrenja.
  4. Rezultirajući slanica se izlije u obale, sipati ocat na vrh.
  5. Sada trebate sterilizirati staklenke oko 30 minuta, a zatim ih zamotati.

Savjeti za očuvanje zime

Dobro čuvanje je u skladu sa svim detaljima kuhanja.

  • Vrlo je važno temeljito isprati limenke za konzerviranje. Operite ih izvana i iznutra deterdžentima, sapunom ili jednostavnom sodom za pečenje.
  • Spremnici za konzerviranje uzeti su potpuno netaknuti. Ako je vrat usitnjen, onda će nepropusnost biti upitna. Jelo u takvom spremniku može eksplodirati mnogo prije početka zime.
  • Ne samo da se limenke moraju temeljito oprati, nego i rajčica za konzerviranje, kao i češnjak. Ako na njima ima prljavštine, žetva neće potrajati dugo.
  • Rajčica za očuvanje za zimu, poželjno je uzeti s gustom kožom, ako ih želite sačuvati u cijelom obliku.
  • Kako bi se spriječilo pucanje rajčice tijekom ulijevanja vruće otopine soli, čačkalica se probija 1-3 puta u području stabljike.
  • Ako ne ocat, možete ga zamijeniti aspirinom. Po litri vode uzmite 1 tabletu aspirina.
  • Ako je u receptu češnjak izrezati na barove, kriške, onda je bolje uzeti velike cloves. A ako se utrljava na ribež ili stisne kroz tisak češnjaka, onda će fini zubi to učiniti.
  • Za limenke od 3 litre obično se uzimaju velike rajčice. Za kremu od litre. A za pola litre višnja je idealna.
  • Nakon spajanja važno je provjeriti je li poklopac dobro pričvršćen na posudu. Da biste to učinili, okrenite ga na boku, a zatim prema dolje. Ako slanica ne procuri kroz poklopac, zatvarač je bio uspješan.
  • Rajčica se čuva s češnjakom u tamnoj, hladnoj sobi. Ako ga ostavite u prostoriji u kojoj je uvijek topla i svijetla, brzo se može pokvariti.

Rajčica s češnjakom - ukusna, zdrava jela za zimu. Rajčice su uvijek mirisne, ali se okus ne mijenja mnogo, a krastavac uvijek uživa s oštrim okusom. Mogućnosti kuhanja toliko su očuvane. Pri odabiru recepta treba uzeti u obzir osobne preferencije i neke nijanse. Primjerice, punjene rajčice preporučuju se isključivo s kremom, jer se mekane sorte rajčice mogu brzo raspasti.

Pogledajte videozapis: Kako se rešiti fleka na licu, pega i hiperpigmentacije s rajčice i šećera (Studeni 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send