Gredice

Korejski krastavci za zimu

Pin
Send
Share
Send
Send


Poznato i popularno jelo su korejski krastavci. Lako se pripremaju i imaju nevjerojatan okus. Postoje mnogi recepti za kuhanje krastavaca na korejskom za zimu. Svaka domaćica ima svoje tajne i set začina. Ovi krastavci mogu okusiti kiselo, slano ili čak vruće, ovisno o sastojcima u recepturi i količini.

Korejski krastavci sa začinima za zimu

Korejska verzija krastavca prikazana u nastavku odlikuje se činjenicom da zbog umjerene količine začina i drugih sastojaka, jelo ima jak, ali istodobno svjež miris i svijetli okus.

Fotografija korejskog krastavca

sastojci:

  • Krastavci - 2 kg;
  • Mrkva - 200 g;
  • Češnjak - 2 glave;
  • Korejski začini - 1 tbsp. l. nema slajdova;
  • Suncokretovo ulje - 180 ml;
  • Šećer - 50 g;
  • Sol - 30 g;
  • Ocat 9% - 150 ml.

priprema

  1. Krastavci se peru u tekućoj vodi ili zdjelici. Oni koji su mali isjeckati u 4 kriške, a oni koji su veliki mogu biti finije usitnjeno.
  2. Mrkve su oguljene, oprane i utrljane na ribe za korejski mrkve, ali ako ne, možete uzeti uobičajene - velike.
Od malih krastavaca dobiva se lijepa konzervacija. Oni su jednostavno izrezati na 4 komada i marinirani. Ali možete uzeti i obrastao krastavce. Oni su sjeckani na kriške ili slamke, a okus nije lošiji nego kod mladih, malih krastavaca.
  1. Češnjak je slomljen. Da biste to učinili, možete koristiti ribež, nož ili gnječenje.
  2. U velikoj zdjeli miješaju se krastavci, mrkva, češnjak, suncokretovo ulje, šećer, sol, korejski začini i ocat. Zdjela je pokrivena ručnikom ili daskom i ostavljena za cijeli dan.
  3. Drugog dana, banke za očuvanje su isprane.
  4. Gotova, sadašnja smjesa se raspadne u spremniku i prekrije. Potom je potrebno 10 minuta sterilizirati staklenke s krastavcima (za posude od pola litre) i odmah ih razvaljati.
  5. Spremne staklenke okrenite naopako i pokrijte toplom krpom na jedan dan.

Krastavci kuhani prema ovom receptu nisu jako začinjeni. Ako obitelj voli pikantne zalogaje, možete dodati više češnjaka ili napraviti pikantne krastavce na korejskom jeziku, prema receptu ispod.

Korejski recept za začinjene krastavce

Pročitajte i ove članke.
  • Sorte suncokreta
  • Čili krastavac
  • Kada biljka squash
  • Schefflera - njega i reprodukciju

Obično se krastavci u korejskom stilu pripremaju s mnogo začina. Oni su mirisni, pikantni, ali ne pikantni. Za ljubitelje pikantnih jela nudi se recept s ljutom paprikom.

Fotografija salate od krastavca u korejskom

sastojci:

  • Krastavci - 2 kg;
  • Luk - 0,5 kg;
  • Slatka paprika - 0,5 kg;
  • Mrkva - 0,5 kg;
  • Ljuta paprika - 2-3 mahune;
  • Češnjak - 1 srednja glava;
  • Biljno ulje - 100 g;
  • Sol - 45 g;
  • Šećer - 100 g;
  • Ocat 9% - 100 g

priprema

  1. Krastavci su oprani i rastrgati prstenje, to je moguće i nekako drugačije - to je stvar ukusa. Glavno je da komadi nisu jako veliki.
  2. Bugarski papar se očisti od sjemenki, repa i narezuje na kolutove ili kriške.
  3. Mrkva je oguljena i nasjeckana na trake - što je tanje to bolje.
  4. Oljuštite luk i rastavite. Možete izrezati male ili velike, u krugovima, ako vam se sviđa okus ukiseljenog luka.
  5. Hot pepper mljevenje u meso mlinac ili jednostavno sjeckani s nožem zajedno s sjemenkama.
  6. U jednom velikom kapacitetu ometaju sjeckano povrće i ljute paprike. U nju se uliva ribani češnjak.
  7. U posebnom spremniku napravite marinadu od ulja, soli, šećera, octa. Kada se sol i šećer rastopi, marinada se prelije na povrće, a zatim se salata umiješa i ostavi da se ulije 2 sata.
  8. Očistite posude napunjene infuzijom i pokrijte ih poklopcima (dok se ne zavrte).
  9. U visokoj tavi s vodom stavite staklenke i sterilizirajte 20 minuta. Kada dođe vrijeme, možete ih nabaviti i plutati.
  10. Spremnici su se okrenuli naopako i pokrili toplim pokrivačem kako bi se polako ohladili.

Korejski recept za krastavac s rajčicama

Korejski krastavci su napravljeni sa širokim izborom začina, kao is drugim povrćem. Varijanta s rajčicama je neobična po okusu rajčice, koja se savršeno uklapa s začinima i krastavcima.

Fotografija korejskog brzog krastavca

sastojci:

  • Krastavci - 2 kg;
  • Luk - 2 kom.
  • Bugarski papar - 3 kom.
  • Rajčica - 3 kom.
  • Češnjak - 5 velikih zuba;
  • Korejski začini - 1 tbsp. l.
  • sol;
  • Biljno ulje.

priprema

  1. Povrće isprano da bi bilo apsolutno čisto. Krastavci se sitno rastrgaju i sole 120 minuta. Kada ovo vrijeme prođe, iscijedite sok i krastavce, ako je bilo puno soli, možete se oprati.
  2. Žarulje nasjeckati na kolutove ili polovice prstena i pržiti u ulju dok komadići ne počnu sjati.
  3. Rajčica se može ljuštiti ili ostaviti s kožom, a zatim nasjeckati debelim prstenovima.
  4. Paprika se čisti od sjemenki, repa i nasjeckana na trake. Češnjak se melje miješalicom.
  5. Paprika, češnjak, rajčica se u tavi preliju u luk i sve se peku 15 minuta pod poklopcem, a zatim ohlade.
  6. Ugušena i ohlađena biljna masa ulijeva se u krastavce, začinjena korejskim začinima i temeljito miješa.
  7. Gotovu salatu polažemo u kontejnere i pola sata steriliziramo. Tek tada možete očuvati očuvanje.

Najukusniji recept bez sterilizacije

Preporučujemo da pročitate druge članke.
  • Kako zapaliti pušača za pčele
  • Kako hraniti proljeće češnjak
  • Najbolje sorte slatke paprike
  • Višnje cijepljenje na trešnje

Sterilizacija je duga i nije uvijek sigurna. No, postoje korejski recepti za krastavce koji se proizvode bez sterilizacije.

Fotografija konzerviranih krastavaca na korejskom

sastojci:

  • Krastavci - 4 kg;
  • Biljno ulje - 200 ml;
  • Ocat 9% - 200 ml;
  • Sol - 100 g;
  • Šećer - 200 g;
  • Mljeveni crni papar - 25 g;
  • Gorušičino sjeme - 30 g;
  • Zeleni - po volji.

priprema

  1. Povrće se pere i natapa u hladnu vodu jedan dan.
  2. Nakon namakanja krastavaca potrebno je narezati na 4 kriške (mogu biti manje) staviti u veliku posudu, gdje će se napraviti salata.
  3. Krastavci su pokriveni solju, senfom, šećerom i temeljito izmiješani.
  4. Češnjak je oguljen i stisnut kroz zaljubljenost. Također je poprskan krastavcima uz papar. Sve se dobro miješa.
  5. Zeleni su slomiti, izli u krastavce, izlio na vrhu ulja i staviti na pirjati na laganoj vatri za 15 minuta.
Važno! Zeleni u krastavci u korejskom, možete dodati najrazličitije. Sastav peršina, bosiljka, komorača daje pikantni okus, a peršin i kopar - klasičan, jednostavan izbor. Ali ako želite, možete staviti bilo koje drugo bilje, uključujući suho, a ne samo svježe.
  1. Kada se jelo ugasi, pokušat će se. Ako ima malo soli ili papra, možete ih dodati.
  2. Ugušeni krastavci leže u steriliziranim kontejnerima u korejskom stilu i zamotani.

Korejski krastavci s mrkvom i začinima

Cijeli set začina može pretvoriti bilo koje jelo, čineći ga pravim remek-djelom. Recept za korejske krastavce za zimu s mrkvom i začinima, predložen u nastavku, je učinjen brzo, glavna stvar je slijediti recept.

Fotografija krastavaca s mrkvom i začinima na korejskom

sastojci:

  • Krastavci - 4 kg;
  • Mrkva - 1 kg;
  • Češnjak - 1 velika glava;
  • Šećer - 200 g;
  • Sol - 100 g;
  • Ocat 9% - 250 ml;
  • Biljno ulje - 250 ml;
  • Korijander - 1/2 tsp;
  • Muškatni oraščić - 1/2 tsp;
  • Curry - 1/2 tsp;
  • Provansalsko bilje - 1/2 tsp;
  • Crni mljeveni papar - 1/2 tsp.

priprema

  1. Krastavci se operu pod čistom tekućom vodom. Zatim morate odrezati vrhove i ih isjeckati. Možete izrezati krugove, ploče ili neku drugu metodu.
  2. Pelt s mrkvom strugati i ribati. Za korejska jela možete upotrijebiti jednostavan, krupniji ili poseban. Ako nema ribe, možete sjeckati mrkvu nožem.
  3. U veliku zdjelu ulivaju se krastavci, mrkva, sol, šećer, biljno ulje, ocat.
Za očuvanje obično uzimajte biljno ulje koje ne miriše. Inače, može ubiti okus marinade ili povrća.
  1. Češnjak se ljušti, melje i dodaje povrću.
  2. Kari, korijander, provansalsko bilje, papar i muškatni oraščić ulivaju se u zajednički spremnik.
  3. Povrće se miješa tako da su začini ravnomjerno raspoređeni. Posuda je prekrivena bilo kojom daskom ili tkaninom i ostavljena na 4 sata.
  4. Posude za pranje soda. Kada se salata infundira, potrebno ju je rasporediti u posude i pokriti poklopcima. Gotova konzervacija se stavlja u posudu s vodom i sterilizira 10 minuta (ako su limenke po 0,5 l).
  5. Nakon sterilizacije, kontejneri su valjani, prevrnuti i pokriveni da se ohlade.

Korejski krastavci za zimu nisu teški. Poslužuju se za stol odmah nakon pripreme ili zatvoreni za zimu. Zimi ovo predjelo je izvrstan dodatak dnevnom jelovniku ili neobično, ali ukusno, svečano jelo.

Pogledajte videozapis: Korean style tomatoes. Korejska salata od paradajza. (Studeni 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send