Gredice

Recepti lecho s mrkvom

Pin
Send
Share
Send
Send


Lecho - jelo mađarske kuhinje. Do danas postoji mnogo varijanti ove grickalice, ali, u pravilu, u svakoj varijanti postoje stalne komponente - bugarski papar i rajčica. Lecho s mrkvom je vrsta klasičnog jela. Sadrži mrkvu, kao jedan od glavnih sastojaka. Ispod su najbolji i najzanimljiviji recepti leco s mrkvom za zimu.

Kako napraviti ukusnu lecho?

Foto lecho za zimu

Za liječenje mrkve ispostavilo ukusna i može biti pohranjena za dugo vremena, trebali biste biti oprezni kada kuhanje i uzeti u obzir određene nijanse.

  • Lecho može biti od bilo koje vrste slatke paprike, ali je bolje odabrati mesnate sorte s debelim zidovima. Drugim riječima - sočniji je papar, a ukusnije je i jelo.
  • Povrće za kuhanje mora biti svježe, a ne razmaženo.
  • Ako prije kuhanja lecho, ogulite rajčice, umak će biti ujednačeniji, ali to je opcijski postupak i ne utječe na okus.

Zanimljivo, ako nema svježih rajčica, možete ih zamijeniti pastom od rajčice. Na 600 grama paste uzima se 2 litre vode. Ukupna količina može nadoknaditi 3 kilograma svježe rajčice.

  • U klasičnom lecho receptu, papar se reže na trake. No, kada kuhate kod kuće, možete ga izrezati kako želite - krugovi, kvadrati, slamke, duge četvrtine ili bilo koji drugi način.

Jednostavan recept za lecho s mrkvom

Pročitajte i ove članke.
  • Crni biser sorte ribizla
  • Vrsta ogrozd Ural smaragda
  • Fitoftaloza krumpira
  • Kako se riješiti štakora u kokošinjcu?

Jednostavni i ukusni lecho recepti

Nemoguće je reći da je lecho vrlo teško jelo. No, mnogi moderni recepti imaju doista mnogo najrazličitijih sastojaka i obilje neshvatljivih postupaka tijekom kuhanja. Za one koji vole jednostavna, ali vrlo ukusna jela, ispod su dvije najukusnije vrste lechea u žurbi.

Lecho s lukom i mrkvom

sastojci:

  • Bugarski papar - 1 kg;
  • Svježe rajčice - 2 kg;
  • Mrkva - 500 g;
  • Luk - 300 g;
  • Biljno ulje - 150 ml;
  • Šećer od granulata - 100 g;
  • Velika sol - 30 g;
  • Ocat 9% - 25 ml.

priprema

  1. Rajčica prolazi kroz mlin za meso kako bi se dobila homogena pire od rajčice.
  2. Rajčica se ulije u zdjelu i dodaje se biljno ulje, sol, šećer, ocat. Ispod tave su vatra - rajčica bi trebala prokuhati.
  3. Mrkva se čisti i čisti. Neophodno je na velikom rende naribati ili jednostavno odrezati duge, tanke slamke. Kada rajčica počne kuhati, mrkve se šalju u zdjelu i kuhaju četvrt sata.
  4. Papar je očišćen od sjemena, repova i izrezan na komade. Luk se ljušti i seče na pola prstena. Kada je potrebno oko četvrt sata od dodavanja mrkve, potrebno je dodati luk i bugarski papar te kuhati još 20 minuta.
  5. Gotovu posudu prelijemo u posude (steriliziramo) i zamotamo.

Zanimljivo! Kako bi se lecho stekao izvrsnom aromom, tijekom kuhanja dodaju se malo osušenog bosiljka i mažurana.

Jednostavno s mrkvom

sastojci:

  • Svježe rajčice - 2 kg;
  • Mrkva - 500 g;
  • Bugarski papar - 500 g;
  • Luk - 300 g;
  • Biljno ulje - 1 šalica.

priprema

  1. Povrće se ljušti i pere.
  2. Rajčice se režu na kriške, mrkve na tanke trake i papar u velike trake. Luk se lako usitnjava.
  3. Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte luk. Kada postane prozirna, dodaju se mrkve.
  4. Nakon još 5 minuta možete staviti ukupnu masu bugarskog papra i rajčice. Sve zajedno treba kuhati oko 15-20 minuta.
  5. Sada ostaje samo lijevati lecho na obalama i valjati ih.

Lecho od rajčice i mrkve

Foto leto od rajčice i mrkve

Svaka vrsta lecha ima svoj okus. Osobitost recepta, opisana u nastavku, jest da se ljeto dobiva rajčica, bogata i svijetla. U staklenkama izgleda stvarno elegantno, ali okus je nevjerojatan!

Sastojci (4 litre):

  • Svježe rajčice - 2,5 kg;
  • Bugarski papar - 2 kg;
  • Mrkva - 1 kg;
  • Ocat 9% - 6 tbsp. l;
  • Šećer - 135 g;
  • Biljno ulje - 170 ml.

Važno: biljno ulje za lecho bolje ne uzima miris.

priprema

  1. Rajčice se isperu i izrežu na male komadiće. Raznolikost rajčica i razina zrelosti ne igraju veliku ulogu, glavna stvar je da nisu čiste zelene boje, inače neće biti ugodnog umaka od crvene boje.
  2. Rajčica mljeti u mlin za mljevenje u pire krumpir. Kao alternativa mlincu za meso, možete ih obrisati kroz ribe ili koristiti sokovnik, procesor hrane, miješalicu.
  3. Mrkva se čisti, pere i reže na kriške ili pola prstena debljine do 5 mm.
  4. Papar se pere i čisti od sjemena, repova. Zatim se reže na trake.
  5. Mrkva, paprika i pire od rajčice moraju se umiješati u posudu i staviti na srednje topline. Kada sve proključa, trebate smanjiti toplinu i kuhati lecho oko 45 minuta.
  6. Kada je prošlo 45 minuta, potrebno je u posudu uliti biljno ulje, kao i šećer i sol. I nakon još 10 minuta, uliti ocat.
  7. Nakon 2-3 minute lecho je potpuno spreman i ostaje pakiran u staklenke i umotati.

Da bi staklenke izgledale lijepo, najprije u njih stavite papar, a tek tada prelijte umak.

Lecho s mrkvom i grahom

Preporučujemo da pročitate druge članke.
  • Cherry raznolikost Lyubskaya
  • Konzervirani krastavci
  • Uzgoj sadnica papra
  • Guske Linda

Lecho s grahom

Zanimljivi recepti lecho su oni gdje postoje neobični sastojci. Ispod je recept s grahom. Završno jelo postaje neobično, ali vrlo ukusno.

sastojci:

  • Svježe rajčice - 3 kg;
  • Mrkva - 1 kg;
  • Bugarski papar - 5-7 komada;
  • Grah - 500 g;
  • Luk - 2-3 kom.
  • Šećer od granulata - 150 g;
  • Sol - 3 žlice. l.

priprema

  1. Nekoliko sati prije kuhanja trebate namočiti grah. Možete ga ostaviti u vodi noću da biste počeli kuhati ujutro.
  2. Namočeni grah se pere i kuha dok se ne skuha.
  3. Rajčica, mrkva, paprika se peru i čiste. Mrkva je sjeckana u slamke, rajčice što manje (možete ih ubiti miješalicom) i papar po želji.
  4. Narezano povrće ležalo je u zdjeli i pola sata stavljalo na laganoj vatri.
  5. Nakon isteka vremena, ukupnoj masi dodaje se narezan luk, a lecho se kuha još 10 minuta.
  6. Sada ostaje dodati ukupnoj masi kuhanog graha, soli, šećera i kuhati sve zajedno 5 minuta.

Gotovo jelo se može staviti u staklenke i umotati. Samo ih je potrebno rasporediti isključivo u sterilizirane posude. Poklopci se također kuhaju ili steriliziraju.

Recept za akutnu lecho za zimu

Fotografija akutne lecho za zimu

Za one koji vole topla predjela, postoji mogućnost vruće lecho za zimu. Unatoč jednostavnosti recept, jelo ispada ukusna i neobična.

sastojci:

  • Slatka paprika - 1,5 kg;
  • Svježa paprika - 2 kom.
  • Rajčica - 1 kg;
  • Luk (poželjno oštar) - 500 g;
  • Mrkva - 250 g;
  • Češnjak - 3 velika zuba;
  • Šećer od granulata - 100 g;
  • Biljno ulje - 50 g;
  • Ocat 9% - 35 ml;
  • Lovorov list - 3 kom.
  • Sol - po ukusu.

priprema

  1. Rajčica se melje u konzistenciju pirea pomoću bilo koje prikladne metode. Možete koristiti mikser, meso za mljevenje, ribež.
  2. Paprika je očišćena od sjemena, repa i izrezana na trake ili na bilo koji drugi način - kako želite.
  3. Luk se reže na pola prstena.
  4. Mrkva je oguljena i izrezana na trake.
  5. Pikantni čili također moraju biti izrezani na tanke kriške. Ako se sjeme ukloni, okus će biti samo začinjen, a ako ga se ostavi, vjerojatno će gorjeti.
  6. Umak od rajčice prelije se u veliku lonac za pirjanje, a smjesu se zavri.
  7. U rajčice se dodaju mrkve, a mješavina se kuha 15 minuta na laganoj vatri.
  8. Kada se kuhati mrkva, morate dodati luk, a nakon 7 minuta - sol, šećer i biljno ulje, kao i bugarski papar.
  9. Nakon 20 minuta, kada bugarski papar omekša, možete zaliti zdrobljeni češnjak, lovor i čili.
  10. Na kraju se ocat izlije u lecho, a posuda se prelije preko steriliziranih staklenki. Svaka posuda se kotrlja i okreće naopako. Sva konzervacija prekrivena je debelim sagom. U roku od 24 sata treba se ohladiti i tek onda prenijeti u druge zimske praznine.

Kao što možete vidjeti, lecho s mrkvom je vrlo ukusna i lagana za pripremu jela. Može se poslužiti kao zaseban zalogaj ili kao dodatak prilogu. Često se jede samo kruhom ili se koristi za pripremu raznih prvih i drugih jela.

Pogledajte videozapis: Kondenzirano slatko mlijeko - Fini Recepti (Studeni 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send