Povrtarstvo

Koji su vitamini u kupusu

Pin
Send
Share
Send
Send


Kupus je drugačiji. U prodaji možete naći bijelu, brokulu, cvjetaču, prokulicu i mnoge druge vrste. Ali što je njihova korist? Koji su vitamini u kupusu? Ovaj članak opisuje vrste kupusa i njihov sastav vitamina.

Koji su vitamini u bijelom kupusu?

Najčešći i najomiljeniji je kupus. To je najlakša vrsta koju uzgajaju vrtlari diljem svijeta. Ima puno hranjivih tvari potrebnih za normalno funkcioniranje ljudskog tijela.

Kupus ima protuupalno, ljekovito, čišćenje, antimikrobna svojstva. Može ublažiti bolove, ublažiti bolesti grla. Međutim, nije preporučljivo jesti svježe uz povećanu kiselost želuca, krvarenje (u gastrointestinalnom traktu).

Važno! Kada pankreatitis, gastritis, čireve, korištenje bijelog kupusa treba strogo ograničiti! To može uzrokovati kolike, nadutost i mnoge druge probleme.

Vitamini u bijelom kupusu

100 g svježeg kupusa sadrži samo 28 kcal. Glavne tvari su:

  • Masti - 0,1 g;
  • Proteini - 1,8 g;
  • Ugljikohidrati - 4,7 g

Koliko vitamina u bijelom kupusu ima više:

  • Vitamin A - 3 mikrograma;
  • Bl - 0,03 mg;
  • B2 - 0,07 mg;
  • B4 - 10,7 mg;
  • B6 - 0,1 mg;
  • B9 - 22 ug;
  • C - 60 mg;
  • E - 0,1 mg;
  • K - 76 ug;
  • PP - 0,9 mg.

Minerali u sastavu ovog proizvoda također su mnogo. Najvažnije od njih navedene su u nastavku.

  • Kalij - 300 mg;
  • Kalcij - 48 mg;
  • Fosfor - 37 mg;
  • Klor - 37 mg;
  • Sumpor - 31 mg;
  • Magnezij - 16 mg;
  • Natrij - 13 mg;

Količina vitamina i minerala naznačena je u 100 g svježeg kupusa.

Navedeni vitamini i minerali nalaze se u takvim količinama samo u svježem kupusu. Ako je toplinski obrađena (posebno kuhanje, prženje, guljenje), količina hranjivih tvari u njoj bit će smanjena.

Ima li koristi u kiselom kupusu

Pročitajte i ove članke.
  • Pasmina pilića Orpington
  • Kako nicati pšenicu za piliće
  • Kako posaditi grožđe reznice
  • Zeleno grožđe

Kiseli kupus - česti gost za stolom. Svatko je voli, mnoga jela su u kombinaciji s njom, pa čak i od nje. No je li to korisno? Kiseli kupus je vrlo vrijedan, hranjiv proizvod. Sadrži mnogo vitamina i minerala, ali treba ga koristiti u umjerenim količinama.

Ovaj proizvod djeluje na gastrointestinalni trakt, endokrini sustav. Primijećeno je da ovaj proizvod usporava proces starenja, nakupljanje masti, jača imunološki sustav. Ali on ima mnogo kontraindikacija. Ne preporučuje se jesti:

  • s gastritisom s povećanom kiselošću želuca, čirevima, zatajenjem bubrega, urolitijazom;
  • tijekom laktacije;
  • s alergijama ili osobitostima.

Vitamini u kiselom kupusu

100 g produkta je oko 23 kcal. Broj osnovnih tvari:

  • Masti - 0,1 g;
  • Proteini - 1,8 g;
  • Ugljikohidrati - 3 g.

Od vitamina u kiselom kupusu puno:

  • Vitamin A - 600 mcg;
  • B1 - 0,3 mg;
  • B2 - 0,04 mg;
  • B5 - 0,2 mg;
  • B6 - 0,1 mg;
  • B9 - 8,9 ug;
  • C - 38,1 mg;
  • E - 0,2 mg;
  • H - 0,1 μg;
  • PP - 0,9 mg.

Od minerala treba osigurati:

  • Klor - 1249,2 mg;
  • Kalij - 283,4 mg;
  • Kalcij - 50 mg;
  • Sumpor - 34,6 mg;
  • Fosfor - 29,8 mg;
  • Natrij - 21,8 mg;
  • Magnezij - 16,3 mg;
  • Aluminij - 493,7 mcg;
  • Bor - 197 mcg.

Sastav također sadrži vanadij, željezo, kobalt, litij, mangan, bakar, jod, nikal, molibden, rubidij, cink, krom i fluor. Količina vitamina i minerala naznačena je u 100 g proizvoda.

Prema narodnim znakovima, kiseli kupus je najbolji za 5-6 dana nakon mladog mjeseca. Ako je kupus fermentiran na punom mjesecu, brzo će propasti i neće biti ukusan.

Vitamini u cvjetačici

Karfiol je čovječanstvu poznat prije više od 2,5 tisuća godina. Nezaobilazan je proizvod za jačanje kostiju i hrskavice. Preporučuje se za bolesti krvi, za poboljšanje imunološkog sustava, opće čišćenje tijela i zidova krvnih žila, uključujući. Kontraindicirano je da se koristi samo za giht, alergije, bubrežne kamence i zatajenje srca.

Vitamini u cvjetačici

100 g proizvoda sadrži samo 25 kcal. Osnovne tvari:

  • Masti - 0,28 g;
  • Proteini - 1,91 g;
  • Ugljikohidrati - 4,97 g.

Što vitamini u cvjetaču, iu kojim količinama su dostupni:

  • Vitamin A - 3 mcg;
  • B1 - 0,1 mg;
  • B2 - 0,1 mg;
  • B4 - 45,2 mg;
  • B5 - 0,9 mg;
  • B6 - 0,16 mg;
  • B9 - 23 ug;
  • C - 70 mg;
  • E - 0,2 mg;
  • H - 1.5 ug;
  • K - 16 μg;
  • PP - 1 mg.

Postoji mnogo minerala u ovoj vrsti povrća:

  • Kalij - 299 mg;
  • Fosfor - 44 mg;
  • Natrij - 30 mg;
  • Kalcij - 22 mg;
  • Magnezij - 15 mg;
  • Željezo - 0,42 mg;

Dostupni su i selen, bakar, fluor, cink i mangan.

Karfiol je puno bolji od bijelog kupusa. Dakle, nutricionisti, prije svega, preporučuju da ga koristite ili njezinu brokulu. Nažalost, oba ova povrća su iznimno rijetka za djecu, a nisu svi odrasli sretni zbog njezine prisutnosti na tanjuru. Ali ako ih naučite kuhati, možete napraviti prava kulinarska remek-djela. Mnoge hostese, na primjer, maskiraju okus cvjetače, dok druge poboljšavaju na račun drugih komponenti jela.

Koji su vitamini dostupni u morskoj kelj

Preporučujemo da pročitate druge članke.
  • Collinsova sorta Collins
  • Višnje cijepljenje na trešnje
  • Purani se uzgajaju BIG 6
  • Kako hraniti krastavce?

Laminaria je alga kelpa pogodna za ljudsku potrošnju. Ovo je vrlo egzotičan proizvod. No, to je vrlo korisno, i stoga nedavno popularan u prodaji. Iako se morska kelja obično prerađuje, suši, ili joj se dodaju drugi proizvodi, ona ne gubi hranjivu vrijednost.

Važno! Sastav morske trave ovisi o svjetlosti, slanosti, temperaturi morske vode u kojoj raste.

Redovitom upotrebom algi tijelo se čisti od radionuklida, kolesterola i drugih štetnih tvari. Rad gastrointestinalnog trakta se normalizira, ukupna težina tijela se smanjuje. Osim toga, jača imunitet, poboljšava se prehrana mozga, normalizira se hormonska pozadina.

Vitamini u moru

Oštećenje morske trave može donijeti ako ga koristite s:

  • alergije;
  • endokrine bolesti;
  • hemoragijska dijateza;
  • akutne gastrointestinalne bolesti.

U 100 g morskih algi 24,9 kcal. Također u sastavu su:

  • Masti - 0,2 g;
  • Protein - 0,9 g;
  • Ugljikohidrati - 3 g.

Sastav vitamina sugerira visoke prednosti ovog proizvoda.

  • Vitamin A - 100 mcg;
  • Bl - 0,04 mg;
  • B2 - 0,06 mg;
  • B6 - 0,02 mg;
  • B9 - 2,2 ug;
  • C - 1,9 mg;
  • PP - 0,5 mg.

Postoji mnogo minerala u morskim algama, glavni su navedeni u nastavku.

  • Kalij - 942,1 mg;
  • Klor - 573,8 mg;
  • Natrij - 505,5 mg;
  • Magnezij 165.1 mg;
  • Kalcij - 42,4 mg;
  • Fosfor - 53,4 mg;
  • Željezo - 15,6 mg;

Također je potrebno spomenuti važne minerale kao što su jod, sumpor, kobalt, mangan, bakar, molibden, cink, koji su također prisutni u sastavu, ali u manjim količinama.

Koristan sastav brokule

Brokula ima masu hranjivih tvari. Čisti tijelo od toksina, obnavlja jetru, sprječava anemiju. U kemijskom sastavu, ovaj kupus nije lošiji od bundeve, au nekim je trenucima još bolji.

Brokula je jedina vrsta kupusa koja sadrži sulforapan - tvar koja blokira podjelu malignih stanica. Stoga je njegova redovita uporaba vrlo korisna u raka. Ne preporučuje se koristiti samo s individualnom intolerancijom i akutnim bolestima gušterače.

Brokule je antidepresiv koji liječnici prepoznaju.

Vitamini u brokuli

100 g proizvoda sadrži:

  • 34 kcal;
  • Masti - 0,4 g;
  • Proteini - 2,8 g;
  • Ugljikohidrati - 6,6 g

A što su vitamini u kupusu od brokule:

  • Vitamin A - 386 mcg;
  • Bl - 0,071 mg;
  • B2 - 0,117 mg;
  • B5 - 0,573 mg;
  • B6 - 0,175 mg;
  • B9 - 63 ug;
  • C - 89,2 mg;
  • E - 0,78 mg;
  • K - 101,6 mg;
  • PP - 1.107 mg.

Minerali u kupusu ove vrste također su vrlo brojni.

  • Kalij - 316 mg;
  • Fosfor - 66 mg;
  • Kalcij - 47 mg;
  • Natrij - 33 mg;
  • Magnezij - 21 mg;
  • Željezo - 0,73 mg.

Također u malim količinama sadrži mangan, bakar, selen i cink.

Pire od brokule može se dati i maloj djeci u razdoblju prvog hranjenja! To je vrlo koristan proizvod koji hrani bebino tijelo osnovnim vitaminima i mineralima.

Ostale vrste kupusa i njihove prednosti

Osim navedenih vrsta kupusa, postoji i nekoliko vrsta koje također imaju jedinstven sastav. Dakle, kakvu kompoziciju imaju:

Vitamini u crvenom kupusu

  • Crveni kupus sličan je bijelom zelju, ali ima ljubičasto-crvenu boju. Bogata je kalijem. Kalorije - 26 kcal / 100 g
  • Kale kalorije prikladne za dijetalni meni. U 100 g 21 kcal. Čaša kuhanog kupusa sadrži 10% dnevne potrebe vitamina B6 i magnezija, 12% norme željeza i 26% kalcija.
  • Savoy kupus pojavio ne tako davno kao većina vrsta kupusa, ali ima mnogo prednosti. Ima mnogo više biljnih proteina i vitamina nego u mnogim drugim vrstama. Međutim, lako je uzgajati i skladištiti, tako da je u smislu uzgoja na mjestu, to je najbolje. Kalorije - 28 kcal / 100 g
  • Pekinški kupus je lider u količini vitamina C u sastavu. Ima samo 16 kcal na 100 g. Bogat je i aminokiselinama, glukozom i organskim kiselinama.
Zanimljivo! Pekinško kupus, prema kineskim učenjima, smatra se simbolom dugovječnosti i zdravlja.
  • Prokulice također sadrže mnogo vitamina C i snažan su antioksidans. Osim toga, cijenjen je zbog nježnog i ugodnog okusa. Ona čak voli djecu! Ima samo 43 kcal na 100 g.
  • Koleraba izgleda drugačije od ostalih vrsta kupusa, ali je vrlo ukusna. Riječ je o niskokaloričnom, niskokaloričnom povrću (42 kcal / 100 g) i bogatom vitaminom. Konkretno, sadrži mnogo sumpora, fruktoze, vitamina A, E, K, PP, B2.
  • Pak-choi kineski kupus sadrži mnogo vitamina A i C, biljnih proteina, masti, dijetalnih vlakana, natrija, kalcija, željeza i magnezija. Ima vrlo delikatan okus, pa se preporučuje za svježu potrošnju. 100 g proizvoda je samo 13 kcal.
  • Japanski kupus je vrsta uobičajena u Japanu. Po kemijskom sastavu gotovo je identičan bijelom, ali je njegov okus osjetljiviji, bez gorčine. U 100 g ovog povrća - 23 kcal.

Kao što možete vidjeti, različite vrste kupusa razlikuju se ne samo po izgledu, već i po sastavu, okusu, svojstvima. Istovremeno, nemoguće je odrediti koja je vrsta kupusa najkorisnija, jer u različitim slučajevima može poboljšati zdravlje ili štetu, pa je važno proučavati kada je to ili ono povrće korisno i kada je kontraindicirano jesti kupus.

Pogledajte videozapis: KISELI KUPUS NEZAMENLJIV PRIRODNI LEK (Studeni 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send