Povrtarstvo

Kako pohraniti luk zimi

Pin
Send
Share
Send
Send


Luk se koristi u pripremi raznih jela. Nanesite ga tijekom cijele zime, pogotovo zato što blagotvorno djeluje na ljudsko tijelo, poboljšava imunitet. Ali kako pohraniti luk zimi kod kuće? Ovaj članak posvećen je ovom pitanju.

Kako pripremiti luk za skladištenje?

Luk za zimu uzgaja se samostalno ili se kupuje na tržištu. Ako se uzgaja, morate znati kako ga ispravno prikupiti, ako ga kupite, kako je odabrati, inače neće dugo trajati. Kako pohraniti luk zimi kod kuće bit će opisan malo niže, ali prvo je vrijedno znati kakvu luk možete ležati za pohranu.

Bez obzira na to je li luk izvađen iz vrta ili kupljen u trgovini, on mora:

  • biti suh;
  • imaju srednji ili tanki vrat;
  • imaju zasićenu boju gornje ljuske (ne blijede);
  • imaju stalan miris;
  • biti bez oštećenja, truljenja.
Važno! Oštećeni luk dugo ne laže, prije svega mora biti dopušteno jesti!

Sušenje luka

Ako je luk mokar, suši se. Sušenje obično traje 3-5 dana. Nakon toga je potrebno riješiti problem, sve pokvarene luk ili one s debelim vratovima odložiti za hitnu potrošnju. Ostatak se može sklopiti u poseban spremnik za dugotrajno skladištenje.

Metode skladištenja luka

Pročitajte i ove članke.
  • Zašto prasad raste loše i jedu
  • Nevsky krumpir - opis sorte
  • Raznovrsna rajčica Ružičasti slon
  • Zlatna godišnjica breskve

Postoje mnoge metode kako pohraniti luk zimi kod kuće. Najpopularniji način su pletenice. Od pramca samo tkati kosu (za to, vrhovi se ne mogu otrgnuti). Ali ova metoda je pogodna samo za one koji sami uzgajaju usjeve. Ako je kupljen na tržištu, onda će, najvjerojatnije, lišće na njemu nestati. To znači da morate odabrati neku drugu metodu.

  • Luk se dobro čuva u mrežama - dobra ventilacija, lako je vidjeti ako je potrebno. Ako negdje glave počnu trunuti, to je odmah vidljivo. Kako bi proširili svoje skladište, ne bi ih smjeli staviti na pod i objesiti sa stropa.
  • Capron hlače mogu biti pouzdana trgovina za luk. Zapravo, ovo je ista mreža, samo mala. Pramac je položen u njima u malim serijama, tako da postoji dobra ventilacija, a onda su hulahopke obješene ispod stropa.
  • U košare ili drvene kutije luk leži dugo vremena, ali samo pod uvjetom da se prelije s pijeskom, pepelom ili nečim sličnim, tako da se višak vlage apsorbira. Visina takvog spremnika ne bi trebala prelaziti 30 cm, pa je vrijedno pobrinuti se za dovoljno prozračnih otvora u zidovima takvog spremnika.
  • Torbe su manje popularna metoda. Oni ne mogu vidjeti razmažene glave, tako da često morate razvrstati usjev. No, osim toga, luk se stavlja samo u vrećice od prirodnog materijala, jer plastika doprinosi nakupljanju kondenzata (povećanje vlage).

Skladištenje luka u mrežu

Važno! Vreće, košare, kutije ili bilo koji drugi spremnik ne možete staviti izravno na hladni pod, niti se nasloniti na zid. Ugrađuju se na drvene platforme, police ili ovješene na strop. Udaljenost od poda i zidova mora biti najmanje 20 cm.

Koji su uvjeti pohranjeni luk?

Da bi se žarulje čuvale tijekom cijele zime, potrebno ih je osigurati dobrim uvjetima. Značajne promjene temperature, vlažnosti, rasvjete mogu uništiti cijeli usjev ili dovesti do klijanja žarulja. Stoga je preporučljivo postaviti i održavati jednu mikroklimu tijekom zime u prostoriji u kojoj se čuva luk. Dakle, kako pohraniti luk zimi kod kuće, ili bolje rečeno, u kojim uvjetima ga treba pohraniti?

Važno: nemoguće je osigurati idealne uvjete za pohranu luka u jednostavnom, kućnom okruženju. Ali možete ih pokušati približiti idealu. Dopuštena su mala odstupanja od norme.

Čuvanje luka u čarapama s kapi

  • Temperatura prostorije treba biti u rasponu od 0 do +20 stupnjeva Celzija.
  • Vlažnost - u rasponu od 50-65%. Viši će uzrokovati da gornje glave izniknu, a donje da trunu. Da biste smanjili vlagu, možete koristiti pijesak, drveni pepeo, čips od vapna. Oni su samo razbacani uz luk i apsorbiraju sav višak vlage.
  • Ventilacija mora biti operativna, djelotvorna. Stajaći zrak dovodi do povećane vlažnosti, razvoja plijesni, gljivica i truleži u korjenastom povrću.

Kako pohraniti luk u stanu?

Preporučujemo da pročitate druge članke.
  • Malina tarusa
  • Pilići Ayam Tsemani
  • Bolesti kupusa u otvorenom tlu
  • Ayrshire krave

Apartmani imaju mnogo manje mogućnosti nego u privatnoj kući. Kako pohraniti luk zimi kod kuće, ako nema podruma ili podruma? Luk se može pohraniti u stanovima s istim uspjehom kao iu privatnim kućama. Glave luka se mogu sklopiti:

  • na tamnom mjestu (ispod kreveta, ormar);
  • na balkonu;
  • u ostavi.

To su najpopularnije opcije. Glavna stvar je držati luk leže suhim, održavati ispravnu temperaturu zraka, vlažnost i provjetravati prostoriju.

Ako luk nije moguće pohraniti u svježem i svježem obliku, možete ga iskuhati, zamrznuti ili osušiti.

  • Za kiseli luk vrijedi brisanje malih luk, pranje ih, stavljajući ih u posudu za kiseljenje, dodajući grašak, lovorov list. Nakon toga, 10% slanoj vodi je napravio, koji je izlio luk. Pretjerao je ugnjetavanje. Soljenje traje 1 tjedan, a luk se polaže u staklenke i čuva u hladnjaku.
  • Da biste osušili luk, očistite ga, izrežite na debele prstenove ili pola prstena (možete sitno nasjeckajte), a zatim staviti na sito. Potonji se postavlja u pećnicu na temperaturi od + 50 ... +60 stupnjeva. Za 3-4 sata se osuši, zatim izvadi, čeka dok se ne ohladi i stavi u staklenke za skladištenje.
  • Zamrzavanje je slično sušenju, samo oguljeni i narezani luk odmah se preklopi u plastične posude i uklopi u zamrzivač.
Važno je: sol, zamrzavanje ili sušenje može biti ne samo dobro, nego i pokvareni luk, ako je jako puno. Čisti se, odrezuje se loš dio, a ostalo je jestivo - nakon obrade se takav luk ne može razlikovati od zdravog, a također je koristan.

Skladištenje luka u podrumu ili podrumu

I premda postoji mnogo načina za pohranu luka u zimskim mjesecima kod kuće, najpopularniji je još skladištenje u podrumu ili podrumu, ako ih ima. Prije nego što tamo položite luk, soba je potpuno očišćena od prljavštine, koja je ostala od prethodne godine. Najbolje je dezinficirati sobu, oprati zidove, pod, pričekati da se soba potpuno osuši. Samo u čistoj i suhoj prostoriji može se postaviti novi usjev.

Skladištenje luka u podrumu

Važno: svakih 1-2 mjeseca luk se sortira kako bi se uklonili svi loši, oštećeni luk.

Najčešće u zdjelama ili podrumima lukove drže u pletenicama ili mrežama. Ovisni su o stropu kako bi im osigurali potpunu ventilaciju. U isto vrijeme luk različitih veličina, stanje (dobro, trulo) leže u različitim spremnicima (skupljeni u različite pletenice). Ako je luk ispravno odabran, ležat će 7-8 mjeseci bez značajnih oštećenja - do proljeća.

Pogledajte videozapis: KAKO SAČUVATI CRNI LUK DO PROLEĆA (Studeni 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send